Não é a comida – são os rótulos. Rotular as comidas como “light”, “diet”, “com baixo teor de gordura” tem sido um verdadeiro sucesso para os marqueteiros.
Entretanto, uma recente pesquisa mostrou que se uma comida é assim rotulada, as pessoas tendem a super consumi-la.
Há algumas realidades a serem investigadas aqui.
No estudo apresentado pelo Journal of Marketing Research:
• As pessoas pensam que os lanches com baixo teor de gordura têm de 20 a 25 por cento menos calorias (confundindo baixo teor de gordura com baixa caloria – de fato, as comida com baixo teor de gordura tendem a ter 15% menos calorias)
• Pessoas com peso normal comem 30 calorias a mais por sessão (quando consumindo alimento com baixo teor de gordura)
• Pessoas com sobre peso, comeriam até 90 calorias a mais desta comida.
Os autores do estudo afirmam que a rotulagem de fato aumenta o consumo, por:
1. Aumentar a percepção quanto ao tamanho da porção a ser consumida.
2. Diminuir o sentimentos de culpa por consumir um pouco a mais.
Ficamos Curiosos:
Porque um pessoa com sobre peso consumiria mais desta comida que uma pessoa de peso normal?
Seria isto a evidencia de um ciclo vicioso que associa a obesidade à indústria da comida diet?
Os refrigerantes diet teriam o mesmo impacto – menor sentimento de culpa de consumo aumentando o consumo de outros alimentos?
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