Ingredientes Para o Recheio:
• 1 colher de sopa de margarina light
• 2 dentes de alho amassado
• 2 cebolas médias picadas
• 250 gramas de músculo bovino moído
• ½ xícara de chá de cebolinha verde picada
• 2 ovos cozidos picados
• 10 azeitonas verdes, sem caroço, picadas
• ½ xícara de chá de uvas passas
• Sal e pimenta a gosto
Ingredientes Para a Massa: • 2 xícaras de chá de farinha de trigo • 1 colher de chá de sal • 2 ½ colheres de sopa de margarina light • ½ xícara de chá de água morna • Farinha de trigo para polvilhar • 1 gema de ovo batida para pincelar • Óleo vegetal light para untar
Modo de Preparo do Recheio: 1 – Em uma frigideira aqueça a margarina e doure o alho e as cebolas
2 – Junte a carne e refogue até que fique soltinha
3 – Acrescente a cebolinha e tempere com o sal e a pimenta
4 – Deixe esfriar e em seguida misture os ovos picados, as azeitonas picadas e as passas
5 – Reserve
Modo de Preparo da Massa: 1 – Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o sal, a margarina e misture esfarelando com os dedos
2 – Vá adicionando a água morna aos poucos, enquanto amassas com os dedos, até obter uma massa homogênea e maleável
3 – Sobre uma superfície lisa e polvilhada com farinha de trigo e, usando um rolo abra a massa na espessura de 2mm
4 – Usando uma forma de aro de aproximadamente 12cm de diâmetro, corte a massa em círculos
5
– Coloque uma colher de sopa em cada círculo, umedeça as bordas com
água em temperatura ambiente e feche-os. Para o fechamento você pode
usar as pontas dos dedos como mostra a figura ou usar a ponta de um
garfo, pressionando ambas as bordas para uni-las
6 – Pincele cada empada, em ambos os lados, com a gema de ovo e coloque em uma assadeira
7 – Asse em forno pré-aquecido a 200ºC até que fiquem douradas.
Sirva acompanhado de um suco de pitanga ou tangerina.
Esta receita serve 12 empadas Informação Nutricional por Empada:
Calorias: 152
Proteína: 8 gramas
Carboidrato: 23 gramas
Gordura: 4 gramas
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Ingredientes Para o Recheio:
1 – Em uma frigideira aqueça a margarina e doure o alho e as cebolas
1 – Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o sal, a margarina e misture esfarelando com os dedos
3 – Sobre uma superfície lisa e polvilhada com farinha de trigo e, usando um rolo abra a massa na espessura de 2mm
5
– Coloque uma colher de sopa em cada círculo, umedeça as bordas com
água em temperatura ambiente e feche-os. Para o fechamento você pode
usar as pontas dos dedos como mostra a figura ou usar a ponta de um
garfo, pressionando ambas as bordas para uni-las
6 – Pincele cada empada, em ambos os lados, com a gema de ovo e coloque em uma assadeira
