Esta é a deliciosa fórmula para fazer duas ‘bolachas’ de carne para hambúrguer, que podem ser mantidas congeladas por até três meses.
Ingredientes do Burger:
• 500 gramas de patinho moído – duas moagens
• 1 cebola grande ralada
• 2 dentes de alho ralado
• 3 colheres de sopa de salsinha picada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Óleo vegetal não saturado para untar
Modo de Preparo do Burger: I – Em uma
bacia coloque o patinho, a cebola, o alho, o sal e a pimenta,
misturando e amassando bem com as mãos para integrar todos os
ingredientes e formar uma massa homogênea.
II – Separe em duas porções iguais e coloque-as em formas de aro
removível, com diâmetro de 12 a 14 centímetros, untadas com o óleo
vegetal.
III – Prense bem usando as costas de uma colher, até que obtenha um aglomerado consistente.
IV – Ponha a carne prensada dentro de uma assadeira untada com o óleo vegetal, ainda protegida pelas formas de aro removível.
V – Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos para obter a
carne bem passada. Reduza o tempo de forno para 30 e 20 minutos para
obter a carne ao ponto e mal passada, respectivamente.
VI – Retire do forno e sirva quente.
QUANDO A CARNE ESTIVER CONGELADA:
I – Retire do freezer, recoloque a forma de aro removível, deixe
descongelar em geladeira e siga as instruções dos itens IV, V e VI
acima.
Ingredientes do Prato:
• 4 fatias de queijo mussarela light
• 1 colher de sopa de maionese light
• 6 fatias finas de tomate
• 6 fatias finas de cebola
• Folhas verdes a gosto
• Orégano a gosto
Modo de Servir:
Coloque a carne em um prato de jantar e distribua sobre ela 2 fatias de
queijo, 3 de tomate e 3 de cebola (nesta ordem) e, polvilhe com o
orégano. Se necessário leve ao forno para derreter o queijo. Sirva
acompanhado de folhas verdes. Coloque a colher de maionese em uma só
porção, decorativamente sobre as folhas verdes.
NOTA: Opcionalmente pode ser servido como sanduíche em um pão de hambúrguer dos grandes.
Esta receita serve duas porções.
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Esta é a deliciosa fórmula para fazer duas ‘bolachas’ de carne para hambúrguer, que podem ser mantidas congeladas por até três meses.
